aif.ru counter

Роскачество признало кефир производителя из Башкирии небезопасным

659
Продукт второго молокозавода не вошел в число лучших
Уфа, 18 апреля - АиФ - Уфа.

В кефире марки «Давлеканово» обнаружена кишечная палочка и остатки антибиотиков, кефир марки «Белое облако» безопасен, но есть нарекания по микробиологическим и органолептическим показателям, таковы данные исследования Роскачества.

Статья по теме
Молоко исследовали по 26 параметрам.
Роскачество опубликовало исследования кефира 47 торговых марок, проведенные в 2018-2019 годах. 13 из них признаны отвечающими не только обязательным требованиям законодательства, но и повышенным требованиям стандарта Роскачества. В это число не вошел ни один производитель из Башкирии.

Кефир марки «Белое облако» производителя «Миякимолзавод» из Миякинского района Башкирии расположился в третьем десятке продуктов, набравших четыре балла из пяти возможных. В кефире не найдены опасные для здоровья антибиотики, пестициды, тяжелые металлы и радионуклиды. Качество молока, из которого сделан продукт, высокое. Сухого молока, крахмала, растительных жиров не обнаружено. Однако есть нарекания к микробиологическим показателям - количество дрожжей в составе в середине и к концу срока годности ниже установленных норм. Кроме того в продукте недостаточное количество полезных молочнокислых микроорганизмов.

Также эксперты отметили желтоватый оттенок продукта вместо требуемого равномерно белого, а также пороки вкуса - легкий «травянистый» привкус и слабая мучнистость.

В кефире марки «Давлеканово», произведенного Давлекановской молочной компанией, обнаружены остатки антибиотиков тетрациклиновой группы, а также бактерии кишечной палочки. Такой продукт небезопасен для здоровья. Также найден крахмал.

Стоит отметить, что в декабре 2018 года сообщалось, что давлекановский производитель находится в процессе банкротства.

Роскачество продолжит исследования кефира, рейтинг будет пополняться федеральными и региональными брендами.


Оставить комментарий
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий
Смотрите также
Самое интересное в регионах
Роскачество

Актуальные вопросы