aif.ru counter
Олеся Арамелева 1 3309

По составу похож на плазму. Чем полезен березовый сок и как его собирать?

Со дня на день по берёзам начнётся движение сока, которое продлится две-три недели. Как правильно собрать, хранить берёзовый сок, в каких пропорциях пить и чем он полезен, UFA.AIF.RU рассказал фитотерапевт Михаил Гордеев.

Михаил Гордеев / Из личного архива

Фитотерапевт Михаил Гордеев считает сокодвижение берёз чудом. Оно начинается от корней и поднимается к почкам по водопроводящей ткани - ксилеме, которая для дерева служит лимфой. По времени это приходится на начало апреля, когда температура воздуха еще нулевая или даже со знаком минус, в лесу сугробы глубиной метр, а то и более. Яркое весеннее солнце каким-то чудесным образом запускает этот механизм.

Михаил Гордеев
Михаил Гордеев Фото: Из личного архива/ Михаил Гордеев

Берёза не боится мороза

Берёзы – морозостойкие деревья. В отличие от дуба и клёна они спокойно переживают понижение температуры до -50 градусов. Белая кора отражает свет, ствол никогда не перегревается. Дерево не нуждается в тепле.

«Движение сока – это будильник для берёзы, который сигнализирует ей, что весна пришла, пора просыпаться. Его пик приходится на то время, когда устанавливается плюсовая температура. Учёные доказали, что макро- и микроэлементы в берёзовом соке находятся в таких же физиологических пропорциях, как должно быть у человека. Он похож на нашу плазму. Во время Великой Отечественной войны раненых солдат поили им, и они быстрее выздоравливали. Это бесценный дар для иммунитета!» - говорит Михаил Гордеев.

Три способа хранения

По словам фитотерапевта, здоровый человек на 80% состоит из жидкости. При весе 50 кг – это около 40 литров. Если мы хотим оздоровиться, количество выпитого берёзового сока должно быть таким же, поэтому природа даёт 2-3 недели, чтобы запастись им впрок.

Самый простой способ сохранить сок - заморозить в любой ёмкости, потом в течение года по мере необходимости размораживать, подогревать и пить.

Можно приготовить квас. На трёхлитровую банку сока понадобятся две столовые ложки изюма, 1-2 ложки сахара и несколько корочек хлеба или сухой квас. Через 1-2 дня сокначинает бродить, при этом с полезными веществами ничего не происходит, расходуется лишь сахар. В этот момент квас надо поставить в холодильник, чтобы он стабилизировался. После прекращения брожения он может храниться достаточно долго даже при температуре +8. Если в него добавить грушу дичку, концентрированный отвар корней кровохлёбки или хороший настой хмелевых шишек, лимонную кислоту, то достаточно комнатной температуры.

Третий способ - изготовление сиропа. Для этого сок надо налить в кастрюлю и упаривать на медленном огне до консистенции свежего мёда. Взрослому человеку достаточно каждый день пить по одной столовой ложке сиропа, разведенного в стакане воды.

Количество выпитого сока должно быть таким, сколько в вашем организме жидкости, то есть 80% от массы тела.

«Люди, пьющие березовый сок, вводят в себя стволовые клетки растительного происхождения, которые имеют омолаживающий, исцеляющий эффект. Он помогает в лечении всех болезней, особенно – депрессии, увеличивает скорость кровотока по артериям. Температура сока должна быть примерно 50 градусов. Особенно важно соблюдать это условие ослабленным людям. Первую порцию - не менее 150 мл - надо выпить после мочеиспускания», - советует Гордеев.

Как выбрать лес, берёзу и правильно собрать сок?

Место сбора следует подбирать выше дороги, на склоне. Активное сокодвижение происходит со стороны солнца. Необходимо приготовить трубочку (например, для переливания крови) и примерно 9-10 апреля (для уральского региона) просверлить в нижней части берёзы отверстие точно такого же диаметра на 2-3 см в глубину, не больше, иначе вы пройдёте сквозь живой слой и не получите сока.

березовый сок
Березовый сок Фото: Из личного архива/ Михаил Гордеев

Следует подождать, когда первые капли смоют стружку, потом промыть ими трубочку, установить один конец в отверстие, а другой завести за северную сторону ствола и опустить в бутылку или другую ёмкость, которую нужно хорошо заглубить и привязать к стволу, чтобы не упала от ветра или таяния снега. Одна трубочка диаметром 7-8 мл заполняет пятилитровую флягу за день.

Когда движение сока закончилось, а это совпадает с появлением около берёзы первых подснежников, отверстие надо закрыть сухой веточкой ёлки или пихты (именно смолистых пород), обрубив её на уровне ствола. Веточка разбухнет и прочно закроет отверстие. Таким образом, дерево надёжно будет сохранено.

В противном случае (если замазать краской или пластилином) сок будет продолжать капать, появится гниль, и дерево через какое-то время погибнет. Если вы собираете сок несколько дней, то при плюсовой температуре в лесу трубочку следует менять и промывать водой каждый день, иначе под сильным воздействием солнца в ней будут образовываться бактерии.

 

Материал подготовлен: Олеся Арамелева

Оставить комментарий
Вход
Комментарии (1)
  1. Lianna Genri[googleplus]
    |
    17:45
    10.04.2018
    0
    +
    -

    Берёзовый сок - это самый настоящий вкус из детства. Жаль, что сейчас его в том идеальном состоянии почти не найти - производители постоянно пытаются подмешать какую-то химию. Но а натуральный сок известен своими полезными свойствами и применением в народной медицине.

Все комментарии Оставить свой комментарий
Самое интересное в регионах

Актуальные вопросы

  1. Где находятся городские ёлки и ледовые городки в Уфе. Интерактивная карта
  2. Чем известен Мустай Карим, чьим именем назван аэропорт Уфы?
  3. Новый год 2019: где находятся ёлочные базары в Уфе?
  4. Как отдыхаем на новогодние праздники в 2019 году в Башкирии?